Comença els seus estudis de violí a Córdoba (Argentina) i el 1984 es trasllada a Alemanya, on estudia a l’Escola Superior de Música de Colònia (Hochschule für Musik Köln) amb el professor Franzjosef Maier. El 1985, juntament amb els seus companys de la universitat, fundà l’orquestra Concerto Köln, i un any després és convidat per Reinhard Goebel a participar amb Musica Antiqua Köln, grup d’obligada referència a escala mundial de l’àmbit de la música barroca. Durant els anys vinents, una intensa activitat concertística, també en qualitat de solista i director, i al voltant de cent compromisos anuals, el duen arreu del món. A finals de 1991 és convidat pels directors especialitzats més importants d’arreu. El 1996 creà el grup instrumental The Rare Fruits Council, els enregistraments del qual han estat sempre lloats i guardonats.
L’any 2000 fundà La Barroca del Suquía a Córdoba. Amb els seus instruments d’època, l’orquestra és considerada actualment com una de les millors agrupacions del seu tipus a Llatinoamèrica, oferint obres mestres del repertori barroc en les seves versions originals, mai interpretades en el continent americà.
Des del 1991 Manfredo col·labora estretament amb Jordi Savall, com a primer violí de la seva orquestra Le Concert des Nations. Nomenat per la BBC Music Magazine el 2004 entre un dels més destacats violinistes barrocs de l’actualitat, la seva discografia compren més de 40 títols.
