El músico franco-chileno Guilhaume Santana nació en Toulouse y estudió violín durante diez años antes de pasarse al fagot. Estudió con el profesor Dag Jensen en Hannover y en la Academia Karajan de Berlín.
Guilhaume Santana es el fagot principal de la Orquesta de Cámara Mahler y de la Orquesta del Festival de Lucerna. Ocupó el mismo cargo durante diez temporadas con la Deutsche Radio Philharmonie y la Orchestra Mozart.
Invitado habitual de las grandes orquestas, actúa con la Orquesta Filarmónica de Berlín, la Royal Concertgebouw Orchestra de Ámsterdam y la Orquesta Sinfónica de la Radio de Baviera bajo todas las famosas batutas (Sir Simon Rattle, Daniel Barenboim, Christian Thielemann, Riccardo Chailly, Pierre Boulez y Zubin Mehta).
Como solista, Guilhaume Santana actúa con la Orquesta de Cámara Mahler, la Orquesta Sinfónica de Múnich, la Sinfonia Varsovia, la Filarmónica de la Radio Alemana, la Orquesta Mozart bajo la dirección de los maestros Claudio Abbado, Mirga Grazinyte-Tyla, Gustavo Gimeno, Karel Mark Chichon, y ha grabado para los sellos Deutsche Grammophon y Claves. Interpreta música de cámara con Sabine Meyer, Albrecht Mayer, Emmanuel Ax, Till Fellner y los Berliner Barocksolisten en salas como la Filarmónica de Berlín, el Carnegie Hall de Nueva York, el Concertgebouw de Ámsterdam y el Musikverein de Viena.
Imparte clases de fagot y música de cámara en la Universidad de Música de Saar, ha sido profesor invitado en la ESMUC de Barcelona, en el Conservatorio de Shanghái y en el HEAR de Estrasburgo, y da clases magistrales por todo el mundo.